Idee per arrotondare: coltivare piccoli frutti

Coltivare piccoli frutti può diventare la nostra attività principale, se abbiamo già un terreno adatto e la possibilità di investire, in alternativa può essere un'idea intelligente per incrementare il nostro reddito. La coltivazione di fragole, fragoline, lamponi, more, mirtilli, ribes e ciliegie (detti comunemente "piccoli frutti") presenta alcuni importanti vantaggi: si tratta di piante che non hanno particolari necessità colturali può essere effettuata in terreni non pianeggianti per valorizzare aree montane e pedemontane e più in generale per sfruttare appezzamenti di terreno marginali e di recupero è adatta alle tecniche di produzione biologiche, sempre più richieste dai consumatori Inoltre, alla commercializzazione del prodotto fresco potremmo pensare di affiancare quella dei frutti trasformati in bevande, succhi, sciroppi e marmellate. Attualmente, la produzione nazionale non soddisfa la richiesta interna, e l'Italia importa molti piccoli frutti da paesi stranieri come Spagna, Cile, Argentina ma anche Austria e alcuni paesi dell'est Europa. I piccoli frutti possono essere coltivati in pieno campo senza strutture particolari, utilizzando semplicemente dei supporti di sostegno. Se vogliamo cercare di lavorare tutto l'anno, però, dovremo optare per un sistema di serre a tunnel. Esistono alcune criticità con cui dobbiamo fare i conti: innanzitutto i prezzi più bassi dei frutti di importazione che faranno concorrenza al nostro prodotto italiano, la difficoltà a garantire continuità di offerta sul mercato (a meno che non si abbia un po' di esperienza e la possibilità di investire nelle serre) e infine l'elevata deperibilità dei frutti, che vanno introdotti sul mercato subito dopo la raccolta. Redditività Perché la nostra azienda agricola specializzata in piccoli frutti sia redditizia (ovviamente gli introiti variano molto in base alla quantità e alla qualità della produzione) dovremo sapere fin da subito a chi vendere il nostro prodotto. Per questo motivo può essere molto importante entrare a far parte di un consorzio agricolo vicino alla nostra località di produzione, come ad esempio il Consorzio Piccoli Frutti o Sant'Orsola. I prezzi di vendita del prodotto fresco variano molto in base al tipo di frutto e alla sua varietà e subiscono oscillazioni molto significative da una stagione all'altra e da una regione all'altra. Per saperne di più consultiamo il sito dell'Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare dove troviamo molte indicazioni sui prezzi medi all'origine e all'ingrosso della frutta, suddivisi per settimana o per mese. I requisiti personali Non sono necessari titoli di studio, ma è sconsigliato improvvisarsi agricoltori: anche se si tratta di cultivar "facili" è fondamentale conoscere le principali tecniche di coltivazione e conservazione, quelle per ampliare il più possibile il periodo di raccolta e quelle per proteggere le nostre piante dalle malattie. Molte imprese di coltivazione di piccoli frutti sono gestite da famiglie, quindi può bastare un numero ridotto di persone (durante le stagioni di maggior raccolta si possono assumere lavoratori occasionali). Se siamo decisi a imbarcarci in questa avventura investiamo in un corso di preparazione o aggiornamento, spesso è un requisito necessario per accedere ai fondi destinati al settore agricolo. Il budget iniziale Varia molto in base alle dimensioni del terreno, al tipo di coltivazione che vogliamo effettuare, alla/alle varietà di piante che sceglieremo. Chiediamo aiuto al consorzio agrario più vicino a noi per capire a quanto potrebbe ammontare la spesa. Esistono alcune agevolazioni per chi vuole lavorare in questo campo, soprattutto per i più giovani. La riforma della Politica Agricola Comune (Pac) 2014-2020 prevede nuovi fondi di investimento europei più equamente distribuiti. Informiamoci su Ismea e Agea. Risparmiare sui costi di avvio Indipendentemente dalla possibilità di ottenere agevolazioni e finanziamenti, possiamo risparmiare sui costi di avvio scegliendo di concentrarci inizialmente su un solo frutto, il più adatto al terreno che avremo a disposizione in base alla sua composizione. In questo modo la gestione dell'azienda sarà più facile e potremo ottenere uno sconto significativo sulle piantine, dal momento che ne acquisteremo un grosso numero. Inoltre, in un primo periodo, possiamo puntare sulla coltivazione in campo aperto e acquistare le serre solo successivamente. L'iter burocratico Per iniziare l'attività sono richiesti: Iscrizione al Registro delle Imprese agricole in Camera di commercio; Partita Iva e Codice fiscale; Iscrizione a Inps e Inail. Dal momento che inizialmente gli introiti saranno bassi, chiediamo consiglio presso la Camera di Commercio più vicina a noi e presso il Consorzio Agrario sulla tipologia di azienda da avviare: anche la tassazione cambia di conseguenza. Suggerimenti utili Esistono diverse piante che rientrano nella categoria "piccoli frutti", scegliamo la più facile da coltivare e la più adatta al terreno che abbiamo a disposizione. Cerchiamo un terreno ricco d'acqua durante tutto l'anno. Una delle cose più importanti è sapere a chi e a che prezzo potremo vendere il nostro prodotto prima di lanciarci in questa avventura. Organizziamoci in modo da poter vendere sia all'ingrosso sia al consumatore finale. Leggiamo il materiale informativo messo gratuitamente a disposizione da molte regioni italiane per la coltivazione dei piccoli frutti PRIMA di decidere se questa avventura fa per noi. Facciamo un corso.

L’iter burocratico

Suggerimenti utili